大良街道将借此探索休闲产业在顺德的发展之路
昨天，大良街道向外界公布，中国烹饪协会正式认定大良为全国首个“中华餐饮名镇”。大良街道办主任苏力表示，大良将重点推介这块金字招牌，并以此为契机探索休闲产业在顺德的发展之路。
餐饮名镇标准源于大良
“名店多、名厨多、名菜多、名点多及规模大、名声大、贡献大和政府支持力度大。”苏力分析指出，以上４多和４大是“中华餐饮名镇”第一镇花落大良的主要原因。
据统计，目前大良有中华餐饮名店４家，国内外知名厨师１１位，国内获奖菜点６０多个。此外，有“厨出凤城”美誉及“凤城美食”招牌的大良，餐饮店铺超过５００家，餐饮从业人员超过１３０００多人，占就业总人口的７％以上。去年，餐饮业收入达到１３．６亿元，占了本地生产总值的１０％。人均餐饮消费金额达到４５０６元，是全国平均水平的近７倍。
据介绍，今年年初，大良街道向中国烹饪协会递交了“中华餐饮名镇”申报材料，材料涵盖了大良餐饮业的历史地位、经济贡献、人才培育、消费水准、发展规划等８方面的内容。由于大良是全国首个申报“中华餐饮名镇”的地区，所以，中国烹饪协会有意在大良申报材料的基础上，衍生出“中华餐饮名镇”评价标准。
拟建美食文化风情街
一直以来，大良街道都特别注重对餐饮行业的规划和引导，近年来规划兴建的“大良美食城”、“凤城美食广场”及桂畔海休闲文化一条街，都集中体现了政府花费的心思。苏力介绍说，大良将借助“中华餐饮名镇”落户的契机，通过政府规划、引导及社会参与的模式，探索休闲产业在顺德的发展之路。据透露，建设一条岭南建筑风格的美食文化风情街的想法已提上大良街道的议事日程，规划中的美食文化风情街，除了吸纳国内外餐饮企业进驻外，还将展示美食文化，给游客提供一站式的休闲服务。
打造休闲产业，服务是关键。大良街道办的负责人表示，大良将与顺德职业学院、香港理工大学建立合作关系，培养具有现代理念的技术型、管理型及复合型人才队伍，从而提升整个餐饮业的服务水平和质量。此外，引进外来美食品牌、打造星级酒店及提高行业创新能力和合作水平等方面，都是大良街道今后为发展休闲产业将采取的重要措施。（来源：大良政务信息网）
